倒置的铁锅在炉壁上呈圆顶状。一个贴着泥土和草木灰的大铁锅倒在炉架上。炉子里的炭火燃烧得很旺。在炉子旁边的案板前,单县烧饼机器,面包师有明确的分工。一个人把面团一个接一个地拉成大小相等的馅料,用擀面杖快速地把它们擀开,快速地抹上馅料,自动控温烧饼机器,然后把它们包起来。另一个拿起包好的面团,用手掌一个接一个地拍打,转炉烧饼机器,“丁咚咚”地像鼓一样,做成碗大小,撒上芝麻,然后反手一个接一个地粘在炉壁上。如此反复,不一会儿,炉壁就被油酥面团覆盖了。随着熊熊大火的燃烧,蛋糕从白色变成了橙色,并鼓出了一包包。
材料:
面粉、食用油、、芝麻、水
步骤:
1.将面粉放入面粉罐中,用冷水(或温水)融化少许食用盐,倒入面粉中,加水搅拌,在面粉中加入适量食用油,揉捏均匀,面团应相对坚硬;用粗手指将面团在案板上擀成一大块,将食用油倒在面片表面,在面片上撒上一层薄薄的面粉,搓成小而脆的波浪,擀成长条,握成拳头粗的棒,将长条拉到桌子上,用手将它们切成段,每段约13厘米。
一个接一个地卷起长片,把两端对折,自动恒温烧饼机器,翻过来,重复一次。一个一个地洒水。用手将表面擦成糊状。均匀撒上去皮的芝麻。翻过来拍芝麻的背面,让它粘得紧紧的。
棋子烧饼
主要成分:面粉300克盐1克砂糖7克酵母3克水适量
辅料:纯芝麻酱40克盐和胡椒20克芝麻,植物油各适量
制造过程:
1.将面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团放在温暖的地方发酵20分钟
2.将纯芝麻酱、盐和胡椒与植物油混合成稀糊状
3.把面团擀成薄煎饼
4、均匀涂上芝麻酱,撒上盐和胡椒粉,沿边卷起,卷起并拉伸
5、拉成小面粉,包成小球,用手压平
6.用水刷小蛋糕,蘸上芝麻糊,压平
7、锅点燃后,将芝麻面朝下,依次放入锅内,小火烙画,出锅前立即用火烘干,即可出锅
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